당뇨병은 올바른 식습관이 매우 중요합니다.
당뇨의 처음과 끝은 음식이라고 해도 과언이 아닐 정도로 중요합니다.
요즘은 당뇨에 좋은 음식이 너무나도 많습니다. 당뇨인들은 단백질, 식이섬유가 많은 음식 등 위주로 섭취하기를 권장하고 있습니다.
그러나 현실은 달고 짠 음식을 안먹을 수 없는 환경입니다.
그렇다면 음식을 가려서 먹어야 하는데 그 기준점을 알아야합니다.
당뇨에 좋은 음식의 기준이 뭔지 바로 알아보겠습니다.
당뇨에 좋은 음식 기준
당뇨 환자는 특정 음식(고당,고지방,나트륨등)을 피해야 합니다.
그러나 그 전에 혈당지수를 올리는 GI에 대해 알아야 합니다.
GI는 혈당지수를 나타나는 것으로 음식을 먹고 난후에 혈당이 얼마나 올라가는 지를 알려주는 수치입니다.
GI지수가 높은 음식을 먹으면 혈당이 많이 올라갈 것이고 GI지수가 낮으면 혈당지수가 천천히 올라갈 것 입니다.
그래서 당뇨환자에게는 혈당지수 GI 가 낮은 음식들을 권하고 있는겁니다.
즉 당뇨에 좋은 음식의 기준은 혈당지수 GI 를 보고 섭취해야 합니다.
또한 식이섬유가 많은 음식과 단백질 위주로 먹어야 합니다.
식이섬유는 혈당 상승을 원만하게 해주고 포만감을 유지시켜 과식을 방지하게 해 줍니다.
단백질 음식의 경우도 혈당 스파이크가 많이 나지 않고, 단백질 섭취로 근육량이 늘어나 혈당에 많은 도움이 됩니다.
당뇨에 좋은 음식
식이섬유가 풍부한 음식
- 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 하고, 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다.
- 대표적인 식이섬유가 풍부한 음식: 현미, 귀리, 통곡물 빵, 콩, 렌즈콩, 퀴노아, 브로콜리, 당근, 시금치, 아보카도, 베리류 과일 등
단백질이 풍부한 음식
- 단백질은 포만감을 오래 유지시키고, 근육량 유지에 도움이 됩니다.
- 대표적인 단백질이 풍부한 음식: 닭고기, 생선, 콩, 렌즈콩, 두부, 계란, 우유, 요거트 등
당뇨에 좋은 음식-혈당지수GI
혈당지수 GI 란 음식을 먹었을 때 혈당상승률을 나타낸것인데요,
그 기준은 포도당 100g을 섭취했을 때 혈당 상승 속도를 100으로 두고,
각 음식 100g을 섭취했을 때 혈당이 상승하는 속도를 0~100의 값으로 산출하는 것입니다.
혈당 지수가 55이하인 경우에는 낮은 혈당 지수, 56~69는 보통 혈당 지수, 70 이상인 경우는 높은 혈당 지수 식품으로 분류하고 있다.
그럼 GI 지수 음식에 대해 알아보겠습니다.
혈당 지수가 높은 음식
혈당 지수는 같은 식품이라도 품종, 조리방식 등에 따라 달라질 수 있습니다.
예를 들면 같은 고구마를 먹어도 찐 고구마와 말린 고구마의 혈당지수가 다릅니다.
혈당 지수가 높은 대표적인 음식으로는 △당면(96) △도넛(96) △쌀밥(92) △감자튀김(85) △우동(85) △찹쌀(86) △피자(80) △라면(73) 등이 있습니다.
중혈당에 속하는 대표적인 식품은 △팝콘·식빵(65) △햄버거(66) △칼국수·핫도그(62) 등입니다.
혈당 지수가 낮은 음식
△현미(55) △고구마(55) △퀴노아(43) △카무트(40) △아보카도(27) △체리(22) 등입니다.
요약하자면, 당뇨에 좋은 음식은 본인에게 맞는 음식과 혈당지수가 낮은 음식을 어떻게 섭취를 하느냐가 중요합니다.
그럼 혈당 지수 GI 가 낮은 음식을 알고 먹으면 되겠죠?